Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина 10M, 1885 с.(скачать) издано в 2008 г. Добавлена: 07.03.2010
Аннотация
Аннотация
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В. Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все — от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
Seclorum про Похлёбкин: Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина (Энциклопедии, Руководства, Кулинария)
06 01
Если кто-то может произвести вычитку и перегнать в формат fb2, то был бы благодарен. Оригинальные материалы (сканы, отфильтрованые сканы и т.п.) можно скачать тут: ftp://seclorum.ru/tmp/Pohlebkin_Vse_Recepty/
Под OpenOffice есть расширение для конвертации в fb2: http://code.google.com/p/ooofbtools/
У меня под Linux-версией OOWrite он не заработал корректно (в расширении некорректно реализовано определение ОС со всеми вытекающими). Возможно, под Windows будет ОК.
