15.12.2025

Альпина ПРО бизнес. Рестораторы 1751K, 150 с. (Альпина ПРО бизнес)   (скачать) - Алексей Оносов - Владимир Жолобов - Юлия Киреева

Создать заведение, в которое будут возвращаться снова и снова, – это искусство. И как оказалось, это искусство можно освоить.
В книге «Альпина ПРО бизнес. Рестораторы» собраны истории предпринимателей в сфере ресторанного бизнеса, которые построили культовые заведения, раскрыли секреты управления командой и превратили еду во впечатление.
Герои сталкиваются с проблемами, связанными с поддержанием качества обслуживания и кухни в условиях ограниченных ресурсов, экономической нестабильности и высокой конкуренции. Многие из них начинали с нуля, с минимальным капиталом и сталкивались с огромным количеством бюрократических препон.
Авторы книги через интервью с рестораторами попытался передать их опыт создания атмосферы и концепции, которая влюбляет гостей. Это истории о людях, которые живут страстью к еде и стремлением дарить радость через каждое приготовленное блюдо. Также вы узнаете, почему одни рестораны выживают, а другие закрываются в первый год и какие детали важны для отличного сервиса и высокого чека, вдохновитесь и научитесь ценить каждое мгновение за столом.
Ресторанный бизнес – это больше, чем просто еда. Это эмоции, атмосфера, сервис. И в этой книге авторы собрали опыт лучших, для того чтобы ваш ресторан стал легендарным.

Люди приходят в рестораны за впечатлениями, за эмоциями. Основное, чем мы торгуем, – это эмоции.




Зачем читать

• Познакомиться с успешными проектами ресторанов и перенять их лучшие идеи.
• Понять, как правильно строить команду, управлять кухней и сервисом.
• Вдохновиться и решиться на открытие собственного ресторана или кафе.



Особенности

Эта книга – ваш гид по ресторанному бизнесу, который научит не просто кормить людей, а создавать место, куда хочется возвращаться.

Чай – это эмпатичный очень напиток, про доверие, про связь между людьми.




Для кого

Для рестораторов, которые хотят улучшить концепцию и привлечь больше гостей, для шеф-поваров и управляющих, которые работают над сервисом и атмосферой, и для всех тех, кто мечтает открыть ресторан, но не знает, с чего начать.

Возьми свою любовь и сделай ее профессией.

Просто. Доступно: Руководство по созданию комфортной безбарьерной среды 16M, 149 с.   (скачать) - Надежда Чередниченко

Книга посвящена правилам и подходам к формированию доступной среды для людей с инвалидностью и других маломобильных групп населения.
Данное издание – не сборник нормативных требований, а написанное доступным языком наглядное изложение ключевых принципов создания комфортных и безопасных пространств для людей с ограниченной мобильностью. В книге подробно рассматриваются подходы к адаптации организаций из различных сфер в применении к ключевым функциональным зонам, приводятся примеры оптимального оборудования, проиллюстрированы допустимые варианты его размещения.
Особенность этой книги состоит в том, что она не только рассказывает о том, как решить задачу создания доступной среды в соответствии с существующими правилами, но объясняет, почему были созданы эти правила, что лежит в их основе и как они связаны с эргономикой человека. Читатель узнает, зачем требуется то или иное оборудование и что необходимо знать при выборе средств адаптации.
Книга будет полезна тем, кто участвует в создании доступной среды на различных объектах, а также тем, кто работает в сфере социальной защиты населения и отвечает за реабилитацию людей с инвалидностью в медицинских учреждениях.

Альпина ПРО бизнес. Маркетинг 1603K, 138 с. (Альпина ПРО бизнес)   (скачать) - Алексей Оносов - Владимир Жолобов - Сергей Балакирев

В книге «Альпина ПРО бизнес. Маркетинг» собраны реальные истории компаний, которые сумели достучаться до клиентов, создать культовые бренды и сделать так, чтобы о них говорили. Вы узнаете, как одно необычное предложение может привлечь толпы клиентов, почему упаковка стоит миллионы и какие маленькие маркетинговые изменения приводят к глобальному росту продаж.
Эта книга поможет вам разобраться, почему одни бренды остаются в памяти, а другие исчезают, и научит избегать ошибок, которые убивают маркетинг. И если вы хотите, чтобы о вашем бизнесе заговорили, чтобы его запомнили и полюбили, то эта книга точно для вас.

Куриный бульон для души. Приготовь свое счастье. 101 история о том, как добавить красок в свою жизнь [litres] 3M, 215 с. (пер. Самиева)   (скачать) - Эми Ньюмарк

Продано больше 2 000 000 книг
В детстве, когда вы болели, ваша бабушка давала вам куриный бульон. Сегодня питание и забота нужны вашей душе. Маленькие истории из «Куриного бульона» исцелят душевные раны и укрепят дух, дадут вашим мечтам новые крылья и откроют секрет самого большого счастья – счастья делиться и любить.
Счастье – это не удачное совпадение и не подарок судьбы. Это состояние, которое можно создать своими руками – шаг за шагом, правильными мыслями и хорошими поступками. В новом сборнике «Куриного бульона» собраны сотни жизненных историй людей, которые нашли личный рецепт счастья.
Даже один маленький шаг способен изменить жизнь к лучшему!
Каждый день на работе в супермаркете Триша испытывала раздражение и стресс, но улыбки и радушие нового менеджера вдохновили ее взглянуть на рабочие будни иначе.
Семейные застолья оборачивались для Мелоди изнурительным мытьем посуды, пока она не решила увидеть в этом занятии приятное – благодарность за время, проведенное с родными.
Элисон пережила тяжелый период и думала, что не сможет оправиться. Вечеринка-сюрприз от близких людей помогла ей отбросить грусть и снова поверить в хорошее.
И еще 98 историй, которые помогут улыбнуться новому дню

Физика на ладони. Об устройстве Вселенной — просто и понятно [litres] 13M, 433 с. (пер. Чуракова)   (скачать) - Венсан Бокео

Человечество каждый день на протяжении тысячелетий сталкивается с простыми и сложными вопросами: что такое материя и свет? Откуда берется электричество и что скрывается за таинственным словом «магнетизм»? В поисках ответов физика сделала великие открытия. Все, что нас окружает, – выражение четырех основных сил, управляющих всем во Вселенной, от бесконечно малого до бесконечно большого.
«Здесь представлен обзор большинства физических понятий, начиная со школьной программы (электричество, механика) до третьего курса университета (квантовая физика, теория относительности, ядерная физика). В то же время все разделы начинаются с азов, и чтение не требует специальной предварительной подготовки. Поэтому наша книга наверняка заинтересует и студента, и школьника старших классов, которым захочется закрепить полученные знания с помощью более общего и менее вычислительного взгляда на физику. Но она также пригодится каждому любознательному человеку, желающему понять суть и истоки повседневных явлений природы.
Обнаружить волшебное единство Вселенной за ее внешним разнообразием – ни с чем не сравнимое удовольствие. Мы надеемся, что эта книга сумеет пробудить в читателе стремление одним взглядом охватить всё…» (Венсан Бокео)

Немного о чудовищах [сборник litres] 861K, 76 с.   (скачать) - Джезебел Морган - Софья Валерьевна Ролдугина - Евгения Александровна Юркина

Слова Софьи Ролдугиной, Жени Юркиной и Джезебел Морган звучат словно шаги в густом лесу, где ночь не кончается. Здесь шорохи превращаются в голоса, дома оказываются живыми, а тихие песни – ловушками для тех, кто осмелился слушать.
Здесь принцессы не ждут спасения, колыбельные убаюкивают навеки, ведьмы рассказывают свои истории, а чудовища говорят голосами, в которых легко узнать самого себя. Это сказки, которые не рассказывают детям – слишком страшные, слишком правдивые.
Поэзия, где свет фонаря дрожит перед тьмой и каждый читатель рискует обнаружить за строкой собственный страх.

Слова Королей и Пророков [litres] 2081K, 344 с. (пер. Перегудов) (Гэльская Песнь-2)   (скачать) - Шона Лоулес

Тучи большой войны собираются над Ирландией, пока королевства сражаются за господство.
Куда приведет Гормлат, несчастную жену короля Бриана Бору и одну из фоморов, желание уничтожить своих заклятых врагов? Сейчас ее магия сильна как никогда – сильнее, чем она когда-либо могла представить. Но за все приходится платить, и Гормлат только предстоит узнать цену.
Как далеко пойдет Фоула, одаренная целительница и одна из потомков Туата Де Дананн, чтобы защитить своего юного племянника? Она скрывается в мире смертных, ведь главное – уберечь мальчика от тех, кто хотел бы использовать его секреты во зло.
Их планам способен помешать таинственный человек, появившийся при дворе короля Бриана. Его присутствие может обернуться катастрофой и для Гормлат, и для Фоулы… и для самой Ирландии.

Второй Обряд [litres] [Second Rite ru] 1622K, 295 с. (пер. Соловьева) (Ужасно богатые вампиры-2)   (скачать) - Женева Ли

Он носил тьму с изящной легкостью…
Сердце Теи Мельбурн разбито. Спустя месяц после того, как ее мир перевернулся с ног на голову, она изо всех сил пытается вернуться к той жизни, которая у нее была раньше. Мать Теи в коме, поэтому девушка вынуждена продать все свои дизайнерские платья для оплаты медицинских счетов. Однако, когда вампир, разбивший ей сердце, приходит в больницу, девушка сталкивается с ужасной тайной.
Джулиан, чтобы спасти жизнь любимой, решил от нее отказаться. Теперь ему предстоит жить с болью и сожалением или найти кого-то, кто избавит его от страданий. Когда становится очевидно, что Тея все еще в опасности, Джулиану предстоит принять решение: он может последовать приказу Совета и оставаться в стороне или же рискнуть всем, включая свою жизнь, ради спасения Теи.
Завоевать ее доверие – значит столкнуться с собственными темными секретами и противостоять искушению объявить смертную своей парой раз и навсегда. Однако Тея не собирается облегчать вампиру-миллионеру задачу…

Ужасно богатый вампир [litres] [Filthy rich Vampires ru] 2034K, 309 с. (пер. Соловьёва) (Ужасно богатые вампиры-1)   (скачать) - Женева Ли

Скоро начнется время светских раутов, на которых Джулиан, будучи наследником империи Руссо, обязан найти себе невесту.
На вечеринке по случаю открытия сезона Джулиан встречает Тею, ворвавшуюся в его жизнь словно ураган. Доброта и невинность девушки пробуждают в нем неведомые до этого чувства. Однако когда виолончелистка узнает о мире Джулиана, ей начинает грозить смертельная опасность.
Тее требуется защита, а Джулиану – фиктивная невеста. Поэтому он делает девушке предложение, от которого та не может отказаться: если она сыграет роль его возлюбленной, то получит защиту вампира. Но мир инфернальных аристократов-миллионеров оказывается гораздо более мрачным, чем Тея себе представляла.

Право крови [litres] 2079K, 333 с. (Твое величество-3)   (скачать) - Галина Дмитриевна Гончарова

Хотела ее величество Мария удрать от ответственности, а от себя не сбежишь. И от своей второй ипостаси не спрячешься. Не хотела отвечать за королевство – будешь отвечать за всех двуипостасных нового мира. Не хочешь? А кто тебя будет спрашивать? Многоликий? Его все устраивает.
А ведь есть еще и вулкан на далеком Шагрене, есть заговорщики у трона его величества Иоанна, есть Фардания, которой мало земель и людей и которая примеряется откусить кусок от Эрланда.
Нравится или нет, а возвращаться придется. И порядок наводить.
Какой?
А вот как Многоликий рассудит, так и будет. Его право – его воля. А исполнять все равно Марии придется.

Тайны Нового Орлеана [litres] 1555K, 305 с.   (скачать) - Хелен Берд

Возвращаясь в Новый Орлеан после десятилетнего отсутствия, колдун Бен Рассел, отрекшийся от своего клана, всего лишь хочет записать новый альбом для своей группы и познакомить семью с женой, но встречает девушку, которая предназначена ему судьбой. Тем временем вудуисткая магия, которой полнится Новый Орлеан, вырывается на свободу, готовая вот-вот поглотить весь город, а местный полицейский расследует жуткие убийства. Бену предстоит сложный выбор, а любое действие обретет неминуемые последствия.

Конунг навсегда. Жизнь Олава Святого, самого кровавого викинга [The Greatest Viking: The Life of Olav Haraldsson ru] 1319K, 253 с. (пер. Коробов)   (скачать) - Десмонд Сьюард

Перед вами жизнеописание героя-викинга, причисленного к лику христианских святых и провозглашенного «вечным королем Норвегии». Для норвежцев Олав Харальдссон — фигура еще более важная, чем Артур для британцев, но, в отличие от британского «короля былого и грядущего», Олав существовал в реальности. С ранних лет участвуя в викингских морских набегах, он был славным завоевателем, но при этом именно он обрек жизненный уклад викингов на исчезновение, заставив Норвегию отказаться от ее древних богов.
В наши дни викинги стали объектом культа. О них снимают сериалы и пишут романы-бестселлеры. Тем не менее, за пределами Норвегии и узкого круга специалистов-историков Олав почти неизвестен. Десмонд Сьюард восполнил этот пробел, написав драматичную и захватывающую биографию короля Олава.

14.12.2025

Radost [Radost ru] 869K, 151 с. (пер. Даровская)   (скачать) - Фредерик Цвикер

Фабиан работает журналистом в газете маленького швейцарского городка. Неторопливый ритм жизни полностью его устраивает, и даже выиграв тур на Занзибар, Фабиан практически не вылезает из номера, лишь изредка спускается в бар. Там он и знакомится со своим соотечественником Максом, почему-то одетым в традиционное облачение племени масаи.
Они даже не предполагают, что совсем скоро, пережив некие потрясения, станут лучшими друзьями и Фабиан по просьбе Макса отправится в путешествие из Швейцарии в Хорватию и на Занзибар, чтобы помочь другу вспомнить детали его прошлого и узнать самого себя заново.
Добрый и умный, серьезный и смешной роман-путешествие о дружбе, милосердии и велосипедах — чистая radost.

Хрустальная сказка [publisher: SelfPub] 1518K, 267 с.   (скачать) - Макс Рейн

Одно научное открытие. Три жизни.Тайна, которая перевернет всё.
Нейробиолог Антуан Берг на грани величайшего прорыва – его эксперимент с музыкальной терапией может спасти неизлечимо больную пациентку. Но когда она умирает, Антуан оказывается под угрозой отстранения от исследования и судебного преследования за незаконное лечение.
Музыкант Лексус борется с творческим кризисом и волной ненависти в социальных сетях, ища в музыке свою страсть и внутреннюю свободу.
Алекс Берг – успешный журналист из высшего общества, брат Антуана – живет жизнью, полной блеска, пока однажды не будет вынужден пересмотреть всё, во что он верил.
Три совершенно разные судьбы… или нет?
Когда грань между реальностью и иллюзией стирается, а прошлое настигает настоящее, героям предстоит узнать шокирующую правду, которая навсегда изменит их представление о себе.
Психологическим триллер о сложности человеческой души и пути к принятию себя.
Что если правда окажется совсем не той, какой мы её себе представляли?

Жена комиссара [publisher: SelfPub] 1198K, 251 с.   (скачать) - Светлана Шахова

Война застаёт семью в Бресте. Елизавета – молодая беременная жена подполковника, оказывается с тремя детьми на оккупированной фашистами территории. Желание сохранить детей и дождаться мужа с фронта заставляет, забывая себя, работать на пределе возможностей.
Она теряет мать, следом – новорождённую дочь. Силой духа поднимается. Спасает от голодной смерти пожилую женщину. Находясь под постоянным прицелом врага, помогает партизанам.
Из Бреста судьба ведёт в глубь страны, а оттуда дальше на восток – в Китай. И снова неустанный труд в стойкости и терпении без пафоса, умилительности или слезливости, каждодневное проявление русского характера женщины, умеющей ждать.

Облака на коне [publisher: SelfPub] 1374K, 265 с.   (скачать) - Всеволод Шахов

Самолёты или дирижабли? В начале двадцатого века этот вопрос не звучал так нелепо, как в наши дни. На фоне огромных воздушных кораблей – германских цеппелинов, перевозящих сотни пассажиров между континентами, первые самолёты выглядели отнюдь не фаворитами. Мировые державы развивали и приумножали свой дирижабельный флот. Советский Союз не мог оставаться в стороне. Сталинская индустриализация попыталась нейтрализовать и это техническое отставание от западных стран.
Год 1932. Рождается ещё одно направление индустриализации – комбинат Дирижаблестрой. Близ платформы Долгопрудная Савёловской железной дороги, в 20 километрах от Москвы, закладывается воздухоплавательный порт и верфь. Здесь решено строить Ленинскую эскадру советских дирижаблей.
Круговорот событий бурлящей исторической эпохи, пропитанной острыми и противоречивыми моментами жизни – гремучая смесь энтузиазма и безразличия, героизма и трусости, побед и поражений.

Убить Маргарет Митчелл 1266K, 189 с.   (скачать) - Энни Кей

Маргарет Митчелл не просто популярная писательница с дерзким псевдонимом – она обходит Маделин Стоун во всем. Маргарет готовится писать новый роман о серийном убийце, но кто-то из гостей задумал самое настоящее преступление. Брошенный любовник, бывший муж, загадочный издатель, угнетаемая ассистентка или завистливая конкурентка – кто-то из них решил свести счеты с известной писательницей. Хорошо, что позвали настоящего детектива. И хотя к дому на острове ведет крепкий мост, очень легко остаться запертым в нем с тем, кто решил убить Маргарет Митчелл…
Новый роман Энни Кей идет по тропам классических детективов и понравится не только тем, кто любит закрученную тайну с убийством, но и с удовольствием будет искать отсылки к лучшим представителям жанра и раз за разом попадать в ловушки для самых искушенных читателей.

Дочь Скупого Клопа 868K, 139 с.   (скачать) - Дарья Донцова

Если вы считаете себя самой несчастной на свете, не стоит искать того, кто сделает вас счастливой. Софья Яковлева точно знает: от беды не убежишь. Ее муж погибает в странной аварии, дочь чудом выживает после покушения, а в доме творятся необъяснимые вещи. Но самое ужасное — в смерти мужа Софью обвиняет ее собственная свекровь.
«Даша, помогите! Свекровь твердит, что я убила Константина. Раскройте правду», — взмолилась Софья, втягивая Дарью Васильеву в паутину семейных ужасов. Детективы агентства «Тюх» начинают расследование, и все переворачивается с ног на голову. Сыщики начинают подозревать в преступлении… эту самую свекровь!
А вскоре становится ясно, что это не череда трагических случайностей, а продуманная атака. Кто стоит за семейной драмой, превращенной в ловушку? Ответ опаснее, чем можно было представить.

Происшествие в Асперн-холле 194K, 28 с. (пер. Крылов) (Шерлок Холмс. Свободные продолжения)   (скачать) - Линкольн Чайлд - Дуглас Престон

В марте 1890 года в глухом уголке Нортумберленда Шерлок Холмс устраивает охоту на волка, нападающего на людей, — хотя волки в Англии были истреблены в конце XVI века.
В роман «Белый огонь» из цикла о расследованиях экстравагантного агента ФБР в качестве оммажа и подсказки включен «последний, утраченный, никогда не издававшийся рассказ» А. Конан Дойля.

Что значит имя? [What’s in a Name? ru] 175K, 17 с. (пер. Карнаков)   (скачать) - Айзек Азимов

В библиотеке химического вуза отравлена одна из «библиотечных двойняшек» — очень похожих девушек-библиотекарей. Подозреваемая очевидна, но как доказать подозрение?

Что значит имя? [What’s in a Name? ru] 168K, 13 с. (пер. Постников) (илл. Грошев)   (скачать) - Айзек Азимов

В библиотеке химического вуза отравлена одна из «библиотечных двойняшек» — очень похожих девушек-библиотекарей. Подозреваемая очевидна, но чем доказать подозрение?

Рю Пигаль [Rue Pigalle ru] 233K, 8 с. (пер. Михайлов) (Комиссар Мегрэ-25)   (скачать) - Жорж Сименон

«…Сторонний наблюдатель увидел бы обычный ресторанчик, где собираются завсегдатаи, не очень опрятный, но имеющий достаточно привлекательный вид в это промозглое утро. Впрочем, его мнение, вероятно, изменилось бы после того, как Мегрэ, подойдя к висящему на вешалке замшевому пальто одного из клиентов и запустив руку в карман, извлек оттуда американский кастет».

Бунт [Bunt ru] 61K, 6 с. (пер. Стаценко)   (скачать) - Януш Анджей Зайдель

Прибытие землянина на планету, населенную двутелами, поставило местную цивилизацию на грань катастрофы.

Помеха 296K, 12 с.   (скачать) - Герберт Бенцианович Ноткин

«Ну, проф, задача вам ясна: нас интересует этот человек. Он нас огорчил. Он пытался убедить нас, что совсем ничего не знает, но мы ему не поверили. Итак: его память. Его мысли. Его тайны. Тайны — в особенности. Выньте нам все, что у него в башке, проф, а мы посмотрим, за что мы вам платим».

Легенда 203K, 9 с.   (скачать) - Виктор Черняк

«Корабль ввинчивался в разноцветную пустоту пространства. Корабль? Их маленький домик: такой желанный много лет назад, такой ненавистный теперь…»