МакКарти является известнейшим специалистом в мире боевых искусств. Тренировался под руководством сэнсея Ричарда Кима. После завершения спортивной карьеры длительное время жил в Японии и занимался изучением истории окинавских стилей каратэ. Первым перевел и издал на английском языке "библию" каратэ - окинавский трактат "Бубиси". В Японии сенсей МакКарти обучался каратэ и кобудо у многих известных мастеров, среди которых его учителем был мастер Киндзё Хироси 10 дан. Основной упор в обучении он делает на изучении прикладных приемов, заложенных в бункай ката. Особенно интересен его подход к изучению ближнего боя.