Элизабет Херинг родилась 17 Январь 1909 г, была первой дочерью Ханса Ляйхта и Элизабет Ляйхт, урожденной Бэкон. Родилась она в Клаузенбурге, а выросла в Шазбурге далее. Оба города расположены в Трансильвании, которая до Первой мировой войны относилась к Румынии.

Шазбург - это небольшой город, основанный немецкими колонистами в 12 веке. Их потомки сохранили свой родной язык и по сей день. Элизабет Херинг также говорила на местном языке - трансильванском саксонском. Она обучалась в немецкой школе и вышла замуж за своего учителя, продавец книг в Шазбурге, пастора Ханс Акнера. С ним она переехала в 1930 году в Херманштадт. В 1943 году ее муж по зову церковной службы уехал в Польшу и взял туда свою семью. В Польше у семьи Акнеров родились и выросли четверо детей. В ходе войны семья переехала в Тюрингию в 1944 году, где родился пятый ребенок . В 1951 году Элизабет Херинг развелась с преподобным Акнером и переехала в Лейпциг. В 1952 году она вышла замуж за редактора и издателя Уолтера Херинга, в лице которого она нашла верного соратника и помощника. С тех пор ее книги публиковались под именем Элизабет Херинг. Вальтер Херинг умер в 1972 году. Элизабет Херинг скончалась 15 Июля 1999 года в доме престарелых в Лейпциге.