Аннотация

Собирать грибы в лесу всегда было страстью нашей семьи. Но когда появился садовый участок, стало ясно, что на «тихую охоту» уже не остается ни времени, ни сил. Наши лесные походы сначала сократились до нескольких поездок за сезон - за белыми грибами и за осенними опятами, а потом и вовсе прекратились. Но грибы по-прежнему остаются в нашем меню практически круглый год. Правда, теперь мы собираем их в собственном саду.
По своей профессии я имею отношение к промышленному грибоводству и хорошо знаю технологию культивирования в искусственных условиях таких грибов, как шампиньон, вешенка. шиитаке. Однако мой интерес к грибам выходит далеко за рамки такого ограниченного числа видов. А с появлением своей земли стало возможным реализовать этот интерес на практике. Поэтому вскоре наш садовый участок превратился в опытное поле, вернее лес, для отработки технологии выращивания многих съедобных грибов, в том числе лесных, древесных, растущих в грунте и даже всевозможных экзотов. Результат превзошел все ожидания. Через некоторое время выяснилось, что такие грибы как шиитаке и вешенка, в саду растут даже лучше, чем в закрытом помещении. Вешенка, летний и зимний опенок и даже шиитаке хорошо зимовали под открытым небом и обильно плодоносили летом. Не обошли вниманием мы и так называемые микоризные грибы - белый, подосиновик, масленок, которые до сих пор пока еще никому не удалось вырастить в искусственных условиях. Для них потребовалась другая технология, которая тоже оказалась успешной. Теперь на нашем участке, а по нашему примеру и на соседних, практически с весны и до глубокой осени в досягаемости вытянутой руки можно видеть разноцветные шляпки разных грибов и при желании срезать горсть на обеденный супчик или жаркое.
Мне бы хотелось, чтобы все эти грибные деликатесы появились у каждого садовода. Так возникла эта книга практических рекомендаций по грибоводству, проверенных на собственном опыте. Выращиванием грибов на участке, как ни странно, решается не только «продовольственная» задача. Мало кому известно, что 60% гумуса - идеального субстрата для растений - создают из древесины и растительных остатков именно грибы. К тому же микоризные грибы помогают деревьям, под которыми они растут на участке, извлекать фосфор из трудно растворимых соединений и азот из органических частиц почвы, и сад от этого только выигрывает.
Грибы на садовом участке способствуют созданию оригинального дизайна: пеньки, украшенные «гроздьями» шляпок, или «семейки» опят под сосной вызывают не меньшее эстетическое удовлетворение, чем садовые цветы.

Впечатления о книге:  

Прочитавшие эту книги читали: