Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться (fb2)

Ольга Игоревна Косникова
Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться 2M, 194 с.   (скачать)
издано в 2022 г. в серии Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
Добавлена: 23.10.2021

Аннотация

Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать?
В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку.
Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.




Впечатления о книге:  

decim про Косникова: Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться (Кулинария, Здоровье) 24 10
Объяснения, что за Е-шки мы едим, хороши и нужны. Но, уважаемая автор, юморок только мешает. Утяжеляет книгу.

2 тройки

Оглавление

X