Рэнгем, Р.
Р96 Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми/Ричард Рэнгем; пер. с англ. Е.Канищевой и П.Гольдина. — Астрель: CORPUS, 2012. — 336 с.
ISBN 978-5-271-38536-0 (ООО “Издательство-Астрель”)
Содержание
Введение. Кулинарная гипотеза 7
Глава I. В поисках сыроедов 23
Глава II. Анатомия повара 49
Глава III. Энергетическая кулинарная теория 69
Глава IV. Когда началась кулинария 99
Глава V. Пища для мозга 123
Глава VI. Кулинария — освободительница мужчин 149
Глава VII. Супружество повара 169
Глава VIII. Путь повара 203
Эпилог. Образованный повар 221
Благодарности 235
Примечания 239
Библиография 273
Указатель 299